Jakob Schneider Niederhäuser Rosenheck Riesling trocken 2025

"Selektiv gelesen und lange auf der Hefe gereift Die Trauben für den Jakob Schneider Niederhäuser Rosenheck Riesling stammen aus der Einzellage Niederhäuser Roseneck. Die Reben, welche hier gedeihen, sind im Durchschnitt etwa 25 Jahre alt. Unter der Erdoberfläche im Niederhäuser Roseneck liegt massiver Schiefer, der seinen würzigen Charme in die Trauben bringt. Die Winzer lesen die Trauben sorgfältig per Hand und wählen bereits während der Arbeit nur die hochwertigsten aus. Anschließend gärt der Riesling mit natürlichen Hefen und verbleibt später noch lange auf der Feinhefe. Die begründet die späte Abfüllung und schenkt dem Weißwein seinen edlen Charakter."