(0,375 L) Finca Dofi 2022

"Eine weinselige Lebensgeschichte von Alvaro Palacios „Finca Dofí ist die Geschichte meines Lebens im Priorat“, mit diesen Worten beschreibt Winzer Alvaro Palacios seine Beziehung zu diesem Wein. Ab Ende der 1980er Jahre erweckte er das Priorat mit dem Rotwein aus seinem langen Schlaf. Es ist der ersten Einzellagenwein in diesen Breiten. Lediglich zehn Hektar bepflanzten die Winzer im Dorf Gratallops. Schieferböden sind die Basis für den komplexen Wein Der Finca Dofí ist die Quintessenz des Priorats mit seinen unvergleichlichen Schieferböden. Neben Garnacha finden sich in der Cuvée kleine Anteile Cariñena und circa zwei Prozent weiße Trauben. Das Weingut trennt die Beeren von den Stielen, quetscht diese an und lässt Weinberghefen ihre Arbeit verrichten in Eichenholzbehältern. Sechzehn Monate reifte der Finca Dofi in Eichenholzfässern. Konzentration, Eleganz, Frische und Charme in virtuosem Zusammenspiel machen den Wein zu einem ganz besonderen Genusserlebnis."