Conde Valdemar Reserva 2018

"Ein kirschrotes Glanzstück aus der Rioja Alavesa Der Conde de Valdemar Reserva präsentiert sich kirschrot mit granatrotem Saum. Die Nase entdeckt ein komplexes Bukett mit Nuancen von reifer Heidelbeere, Pflaume und etwas Himbeere. Feines Eichenholz, Schwarzteeblatt, ein Hauch Vanille und der Duft feuchten Kalksteins umschwirren die Frucht. Mit Veilchenblüte verwöhnt der Auftakt außerdem zart floral. Der Conde Valdemar Reserva am Gaumen Am Gaumen entfaltet sich der Reserva saftig und vollmundig. Reifes Tannin ist perfekt eingebunden in die griffige Struktur, die von milder Säure und reicher Fruchtwürze erzählt. Wieder kommen Eichenholz und Schwarzteeblatt als würzige Gegenspieler und schenken dem Conde Valdemar Reserva eine angenehme Tiefe. Bis in den langen Nachhall mit feinen Röstnoten ist der Rotweinwunderbar dicht gepackt. Dieser Rotwein mag es mediterran und deftig Der Conde Valdemar Reserva ist ein idealer Begleiter zu hausgemachten Schmorgerichten, auf Holzkohle gegrillter Rinderhüfte und Wildgulasch. Traditionell harmoniert er ebenfalls schön mit iberischen Wurstspezialitäten und reifem Käse. Im anspruchsvollen Feierabend, zu einem ausgiebigen Abendessen mit Freunden und bei Jahresfesten oder Geburtstagen kommt diese Cuvée zweifellos richtig. Mehrere Traditionsreben finden im Conde Valdemar Reserva zueinander Für den Conde Valdemar Reserva verwenden die Winzer Trauben lokal angesehener Traditionssorten, die in der Region vortrefflich gedeihen. Im Zentrum steht Tempranillo, ergänzend wirken Garnacha sowie kleine Anteile Graciano und Maturana. Die Trauben stammen aus bevorzugten Lagen in Oyon, Logrono und Ausejo. Die Winzer lesen sie ausschließlich von Hand und bringen sie anschließend zügig in den Keller. Dort bauen sie den Wein schonend und mit viel Gedul aus. 26 Monate reift der Conde Valdemar Reserva anschließend in Barrique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche."