Alto Moncayo 2022

"Ausschließlich Garnacha gelangt in den Alto Moncayo Bei Bodegas Alto Moncayo gedeihen die Garnacha Trauben an teilweise seht alten Rebstöcken. Diese sind zwischen vierzig und siebzig Jahre alt. Entsprechend klein und aromatisch fallen ihre Früchte im trockenen, kargen Umfeld der Bodega aus. Die sorgsame Lese erfolgt zum Zeitpunkt idealer Reife. Hiernach pressen die Winzer die Trauben sanft, vergären den Most in Holzfässern und legen den Alto Moncayo anschließend in französischer Eiche zur Ruhe. Etwa zwanzig Monate lang reift der Wein im Holzfass, bevor er auf die Flasche gelangt und den Markt erreicht. Im heimischen Keller beweist der Alto Moncayo durchaus Lagerpotenzial und wartet gerne noch ein paar Jahre auf seinen Moment."