Emilio Moro Malleolus 2022

"Aus einer Toplage im Ribera del Duero Mit seiner Spitzenselektion Malleolus gelang es dem Weingut Emilio Moro, sich als Erzeuger mit unverwechselbarer Identität zu etablieren. Auf dem historischen Etikett sehen wir in dem Medaillon ein Foto von Emilio Moro während der Vinifikation im Weingut der Familie 1972. Malleolus ist die lateinische Bezeichnung für „majuelo”. So heißt eine Einzellage in Pesquera de Duero. Kraft und Charakter aus alten Reben In der historischen Lage wachsen die Trauben für den Malleolus an 25 bis 75 Jahre alten Rebstöcken von Tempranillo. Es sind zum großen Teil klassische, bodennahe Buschreben. Tief wurzeln diese in den durchlässigen Gesteinsböden. Das ermöglicht später Weine reich an Extrakt und betont im Terroir. Intensiver Schalenkontakt während des Gärprozesses Das Weingut belässt die Maische für achtzehn Tage auf den Traubenschalen. Nach der Fermentation folgt der biologische Säureabbau in Edelstahlbehältern. Anschließend reift der Wein in Fässern aus französischer Eiche."