La Rioja Alta Viña Alberdi Reserva 2020

"Alte Reben von ausgewählten Parzellen Der Alta Viña Alberdi Reserva von La Rioja Alta ist hundert Prozent Tempranillo. Die Trauben stammen von den Weinbergen Mayorita, El Rebollar und El Bardal in Rodezno und Alto del Rey, Labastida. Die Parzellen befinden sich auf einer Höhe von 500 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Vor mehr als 40 Jahren legten die Winzer die Flächen auf kalkhaltigen Lehmböden an. Nur beste Traubenqualität gelangt ins „Körbchen” Das Weingut las die Trauben sorgfältig selektiv per Hand. In kleinen Kisten verpackt, transportierten sie das Lesegut sofort in Kühlfahrzeugen und brachte es zur Kellerei. In der Traubenannahme trennten sie die Stiele von den Beeren. Für den Saftfluss quetschten sie diese in der Traubenmühle. Anschließend maischten sie die Beeren in Edelstahlbehältern ein. Sowohl die alkoholische Gärung als auch der biologische Säureabbau erfolgte dort spontan. Reife in hauseigenen Fässern Zwei Jahre reifte der Wein in Eichenfässern aus amerikanischem Holz. Diese entstanden durch die hauseigenen Fassmacher. Im ersten Jahr bauten sie den Tempranillo dabei in neuer Eiche aus. Die Ruhezeit im zweiten Jahr erfolgte in gebrauchten Fässern. In traditioneller Weise füllten sie den Wein insgesamt viermal von Fass zu Fass, um das angefallene Sediment bei Kerzenschein zu entfernen."